Menu

- BLOOMS TOUCH -

Op de menukaart vind je smaaksensaties in een nieuw jasje, allemaal met een snufje ‘eigen’. Verrassende gerechten gemaakt met enkel kwaliteitsproducten en bereid met liefde en aandacht. Dat is de smaak van Brasserie BLOOM. Alleen het lekkerste vlees, verse vis en de mooiste groenten zijn goed genoeg. Al onze gerechten zijn zowel populair, toegankelijk en gezond als luxueus en verrassend. Zoals bijvoorbeeld onze BLOOM cocktail met avocado, garnalen en een gepocheerd ei. Je proeft de bourgondische samensmelting van geur, kleur en smaak. Laat je zintuigen prikkelen door de smaaksensaties van ons keukenteam, onder leiding van chef Rob van der Veeken.

Beers

Draft beer

Swinckels 20cl 3,00
Swinckels 25cl 3,50
Swinckels 50cl 6,60
Weihenstephan Hefe Weisse 25cl Cornet Oaked 3,50
Cornet Oaked 5,40
La Trappe Blond 4,60

Bottled beer

La Trappe Dubbel

4,80

La Trappe Tripel

5,20

Rodenbach Fruitage

3,20

Van Moll Doerak

5,80

O’Hara’s Irish Red

4,90

O’Hara’s Stout

4,90

Estrella Damm, Inedit

5,20

Bavaria I.P.A 0.0

3,90

Bavaria Radler 0.0

3,90

Cocktails

Gin tonic

BLOOM Gin

9,50

Fever-Tree Aromatic Tonic | Raspberry & mint
 
Damrak Gin9,20
Fever-Tree Elderflower Tonic | Lemon & mint
 
Gin Mare11,50
Fever-Tree Mediterranean Tonic & rosemary
 
Copperhead – The Alchemist Gin11,00
Fever-Tree Mediterranean Tonic | Orange & coriander
 
Hendrick’s Gin10,50
Fever-Tree Elderflower Tonic & cucumber
 
Bobby’s Gin9,80
Fever-Tree Indian Tonic | Orange & cloves
 
Fluère 0.0 alcohol7,40
Fever-Tree Indian Tonic | Lemongrass & star anise
 

SPRITZ

Aperol6,60
Bongiorno Limoncello6,60
St-Germain6,80

PREMIUM MIXERS

Boozy Lemonade8,60
Union Lemon & Leaf | Fever-Tree Sicilian Lemonade | Lemon & Mint
 
Sexy Italian8,60
Adriatico Amaretto | Lime juice & Fever-Tree Ginger Beer
 

WINE BY THE GLASS

BUBBELS

 Glass0,75L
Lussory Sparkling 0.04,4024,00
ES Airén  
Roberto Lucarelli Esther Spumante5,8029,00
IT Marche  
De Muller Cava Triologie Chardonnay Reserva6,4032,00
ES Tarragona  
Veuve Cliquot Champagne Brut13,0065,00
FR Champagne  
Veuve Cliquot Rich16,0080,00
FR Champagne  

White

 

Glass

0,75L

Francois Lurton Domaine Salices Sauvignon

5,20

26,00

FR Languedoc

  

Roberto Lucarelli Bianchello

5,20

26,00

IT Marche

  

Four Lines Verdejo

5,60

28,00

ES Rueda

  

Fleur d’Em Prestige Chardonnay

6,40

32,00

FR Languedoc

  

Russolo Pinot Grigio

6,40

32,00

Rosé

 

Glass

0,75L

Cap Gris Grenache

4,80

24,00

FR Roussillon

  

Sovinos V rosé

6,60

33,00

ES Valenzia

  

Red

 

Glass

0,75L

Château Valcombe

4,80

24,00

FR Languedoc

  

Roberto Lucarelli Marche Rosso

5,20

26,00

IT Marche

  

Château Roc de Levraut

5,60

28,00

FR Bordeaux

  

Cielo e Terra 3 Passo Rosso

5,80

29,00

IT Puglia

  

Casa del Marques Rioja Crianza

6,00

30,00

ES Rioja

  

MAGNUMS

 

1,50 L

Roberto Lucarelli Rocho Bianchello Superiore

69,00

IT Marche

 

Ultimate Provence

84,00

FR Provence

 

Roberto Lucarelli Goccione

79,00

IT Marche

 

Veuve Cliquot Champagne Brut

140,00

FR Champagne

 

Jeroboam

 

3 L

Ultimate Provence

145,00

FR Provence

 

Dessert wine

 

Glass

Pizzolato Moscato

4,90

Pedro Ximenez

4,90

Muscat

6,50

Grappa

 

Glass

Tenuta di Sticciano Grappa Chardonnay

6,00

port

 Glass
Ruby4,90
Tawny4,90
White4,90
10 years old7,50

WINE BY THE BOTTLE

Champagne

 

0,75L

De Venoge

77,00

FR Cordon Blue Brut

 

Ruinard

98,00

FR Blanc de Blanc

 

White

 

0,75L

Roberto Lucarelli Rocho Bianchello Superiore

34,00

IT Marche

 

Telmo Rodrigues Gaba do Xil Godello

35,00

ES Valdeorras

 

Esporão Reserva white

39,00

ES Alentejo

 

Pazzo de Seignorans Albariño

39,00

ES Rias Baixas

 

Alvaro Palacios Placet

42,00

ES Rioja

 

Belondrade Y Lurton Verdejo

69,00

ES Rueda

 

Herbert Zillinger Gruner Veltliner Horizont

39,00

DU Weinviertel

 

Wittmann Riesling

40,00

DU Rheinhessen

 

Bernardus Chardonnay

56,00

US California

 

JQ Viognier

33,00

FR Rhône

 

Pascal Jolivet Sancerre Blanc Montagu

40,00

FR Loire

 

Rey Pouily-Fuissé

54,00

FR Bourgogne

 

Domaine des Hâtes Chablis

1er cru Fourchaume L’Homme Mort

62,00

FR Bourgogne

 

Latour-Giraud Meursault Cuvée Charles Maxime

84,00

FR Bourgogne

 

Rosé

 

0,75L

Ultimate Provence

39,00

FR Provence

 

Dupont-Fahn Auxey Duresses Cuvee Rose

49,00

FR Bourgogne

 

Red

 

0,75L

Casa del Marques Grand Reserva

49,00

ES Rioja

 

Bernardus Pinot Noir

56,00

US California

 

Tenuta di Stiacciano Chianti Riserva

36,00

IT Toscane

 

Roberto Lucarelli Goccione

39,00

IT Marche

 

Villa Erbice Ripasso

39,00

IT Veneto

 

Villa Erbice Amarone

72,00

IT Veneto

 

Gomba Barolo

72,00

IT Piemonte

 

JQ Vaqueras

41,00

FR Rhône

 

JQ Chateauneuf du Pape

49,00

FR Rhône

 

Domaine Mee Godard Morgon Corcelette

52,00

FR Beaujolais

 

Chateau Chantalouette Pomerol

62,00

FR Bordeaux

 

Chateau Du Tertre Margaux

72,00

FR Bordeaux

 

Domaine Guyot Pinot Noir

52,00

FR Bourgogne

 

Domaine Larue Chassagne Montracet

62,00

FR Bourgogne

 

Corton Arthur Corton Charlemagne Grand Cru

115,00

FR Bourgogne

 

Lunch

Salads

BLOOM cocktail

16,50

Hollandse garnalen gepocheerd ei – avocado

 

Salade Caesar

14,50

Romeinse sla – gegrilde kip ansjovis – Parmezaan

 

Salade geitenkaas

12,50

Rucola – piccalilly garnituur – noten

 

Burrata (vega)

12,50

Tomaat – burrata – basilicum oesterzwam

 

Sandwiches

Egg benedict

12,50

Zalm – gepocheerd ei Hollandaise saus

 

Brioche bavette

12,50

Gepocheerd kwarteleitje mosterdcrème

 

Bun varkensribbetjes in sesam

9,50

Gestoomd broodje – sparerib

 

BLOOM croquettes

11,50

Huisgemaakte sukade croquettes

 

Specials

Filet du Knokke

19,50

Filet américain – garnituur – toast

 

BLOOM burger

16,50

Ei – gecarameliseerde ui – kaas

 

Club B

13,50

Spek – kippendijfilet kwartelei – tonijn

 

Bouillabaisse

13,50

Croutons met rouille

 

Pizza tonijn

16,50

Luchtige krokante bodem tonijn – wasabicrème

 

Bites

Oesters

3,00 p/st

Cru of Hollandaise

 

Jamón de Trevélez +24 maanden

14,50

70 gram ambachtelijke Serrano ham

 

Sashimi

7,50

Zalm – tonijn

 

Bite me

7,50

Wasabi kroepoek – tonijn

 

Crispy gamba’s

8,50

Tempura – chili

 

BLOOM bitterballen (5 st)

10,00

Huisgemaakte sukade bitterballen

 

Bitterballen (7 st)

8,50

De Bourgondiêr

 

Gerookte paling

7,50

Brioche – crème fraiche – bieslook

 

Brood

5,50

Boter – hummus

 

Starters

BLOOM cocktail

16,50

Hollandse garnalen – gepocheerd ei – avocado

 

Sweet spicy gamba’s

13,50

Gecarameliseerd – rode peper – venkel – mango

 

Pizza tonijn

16,50

Luchtige krokante bodem – tonijn – wasabicrème

 

Burrata (vega)

12,50

Tomaat – burrata – basilicum – oesterzwam

 

Filet du Knokke

13,50

Filet américain – garnituur – toast

 

Ceviche

13,50

Zeebaars – rode peper – gezouten citroen

 

Bouillabaisse

13,50

Croutons met rouille

 

Kwartel

17,50

Paddenstoel – pruim – truffel

 

Ganzenleverterrine

19,50

Charlotte marmelade – umeboshi

 

Shared specials

BLOOM mixed plate (vanaf 2 pers)

15,00 p/p

Verrassende combinatie van voorgerechtjes

 

Mains

Meat

Ribeye

29,50

Knolselderij – zwarte knoflook – macadamia nootjes

 

Chateaubriand (voor 2 pers)

49,50

Mousseline – groene asperges

 

Bang Bang Duck

22,50

Rode biet – bospeentjes – zonnebloempitten

 

Geitenkaas ravioli (vega)

18,00

Notensla – Parmezaan – gehakte nootjes

 

Sauces

Béarnaise / kalfsjus

 

Classics

Filet du Knokke

23,50

Filet américain – garnituur – frietjes

 

Tournedos Rossini

32,50

Kastanjechampignon – madeira

 

Fettuccine ganzenlever truffel

22,50

Rucola – Parmezaan – gerookte amandelen

 

SEA & SHELLS

Canadese kreeft (600 gr)

32,50

Spinazie – Hollandaise saus

 

Kabeljauw met mosterd

24,50

Haricots verts – beurre blanc

 

Zeebaars

23,50

Gestoofde spinazie – couscous – saus van limoenblad

 

ON THE SIDE

Frietjes met huisgemaakte mayonaise 4,50
Verse groenten 4,50
Groene salade 4,50

Bloom menu

Be surprised by the Chef and his staff
3 gangen 38,50
4 gangen 44,50

Dessert

Scroppino7,50
Sorbetijs – prosecco – wodka 
Mousse kers caramel9,50
Amarena kers – chocolade – caramel 
Fruity fruit7,50
Fruit sabayon 
BLOOM dessert (vanaf 2 pers)11,00 p/p
Verrassende combinatie van dessertgerechtjes 
Say cheese12,50
Kaas – garnituur 
Koffie compleet6,00
Friandises