Menu
- BLOOMS TOUCH -
Op de menukaart vind je smaaksensaties in een nieuw jasje, allemaal met een snufje ‘eigen’. Verrassende gerechten gemaakt met enkel kwaliteitsproducten en bereid met liefde en aandacht. Dat is de smaak van Brasserie BLOOM. Alleen het lekkerste vlees, verse vis en de mooiste groenten zijn goed genoeg. Al onze gerechten zijn zowel populair, toegankelijk en gezond als luxueus en verrassend. Zoals bijvoorbeeld onze BLOOM cocktail met avocado, garnalen en een gepocheerd ei. Je proeft de bourgondische samensmelting van geur, kleur en smaak. Laat je zintuigen prikkelen door de smaaksensaties van ons keukenteam, onder leiding van chef Rob van der Veeken.
Beers
Draft beer
| Swinckels 20cl | 3,00 |
| Swinckels 25cl | 3,50 |
| Swinckels 50cl | 6,60 |
| Weihenstephan Hefe Weisse 25cl Cornet Oaked | 3,50 |
| Cornet Oaked | 5,40 |
| La Trappe Blond | 4,60 |
Bottled beer
La Trappe Dubbel | 4,80 |
La Trappe Tripel | 5,20 |
Rodenbach Fruitage | 3,20 |
Van Moll Doerak | 5,80 |
O’Hara’s Irish Red | 4,90 |
O’Hara’s Stout | 4,90 |
Estrella Damm, Inedit | 5,20 |
Bavaria I.P.A 0.0 | 3,90 |
Bavaria Radler 0.0 | 3,90 |
Cocktails
Gin tonic
BLOOM Gin | 9,50 |
Fever-Tree Aromatic Tonic | Raspberry & mint | |
| Damrak Gin | 9,20 |
Fever-Tree Elderflower Tonic | Lemon & mint | |
| Gin Mare | 11,50 |
Fever-Tree Mediterranean Tonic & rosemary | |
| Copperhead – The Alchemist Gin | 11,00 |
Fever-Tree Mediterranean Tonic | Orange & coriander | |
| Hendrick’s Gin | 10,50 |
Fever-Tree Elderflower Tonic & cucumber | |
| Bobby’s Gin | 9,80 |
Fever-Tree Indian Tonic | Orange & cloves | |
| Fluère 0.0 alcohol | 7,40 |
Fever-Tree Indian Tonic | Lemongrass & star anise |
SPRITZ
| Aperol | 6,60 |
| Bongiorno Limoncello | 6,60 |
| St-Germain | 6,80 |
PREMIUM MIXERS
| Boozy Lemonade | 8,60 |
Union Lemon & Leaf | Fever-Tree Sicilian Lemonade | Lemon & Mint | |
| Sexy Italian | 8,60 |
Adriatico Amaretto | Lime juice & Fever-Tree Ginger Beer |
WINE BY THE GLASS
BUBBELS
| Glass | 0,75L | |
| Lussory Sparkling 0.0 | 4,40 | 24,00 |
| ES Airén | ||
| Roberto Lucarelli Esther Spumante | 5,80 | 29,00 |
| IT Marche | ||
| De Muller Cava Triologie Chardonnay Reserva | 6,40 | 32,00 |
| ES Tarragona | ||
| Veuve Cliquot Champagne Brut | 13,00 | 65,00 |
| FR Champagne | ||
| Veuve Cliquot Rich | 16,00 | 80,00 |
| FR Champagne |
White
Glass | 0,75L | |
Francois Lurton Domaine Salices Sauvignon | 5,20 | 26,00 |
FR Languedoc | ||
Roberto Lucarelli Bianchello | 5,20 | 26,00 |
IT Marche | ||
Four Lines Verdejo | 5,60 | 28,00 |
ES Rueda | ||
Fleur d’Em Prestige Chardonnay | 6,40 | 32,00 |
FR Languedoc | ||
Russolo Pinot Grigio | 6,40 | 32,00 |
Rosé
Glass | 0,75L | |
Cap Gris Grenache | 4,80 | 24,00 |
FR Roussillon | ||
Sovinos V rosé | 6,60 | 33,00 |
ES Valenzia |
Red
Glass | 0,75L | |
Château Valcombe | 4,80 | 24,00 |
FR Languedoc | ||
Roberto Lucarelli Marche Rosso | 5,20 | 26,00 |
IT Marche | ||
Château Roc de Levraut | 5,60 | 28,00 |
FR Bordeaux | ||
Cielo e Terra 3 Passo Rosso | 5,80 | 29,00 |
IT Puglia | ||
Casa del Marques Rioja Crianza | 6,00 | 30,00 |
ES Rioja |
MAGNUMS
1,50 L | |
Roberto Lucarelli Rocho Bianchello Superiore | 69,00 |
IT Marche | |
Ultimate Provence | 84,00 |
FR Provence | |
Roberto Lucarelli Goccione | 79,00 |
IT Marche | |
Veuve Cliquot Champagne Brut | 140,00 |
FR Champagne |
Jeroboam
3 L | |
Ultimate Provence | 145,00 |
FR Provence |
Dessert wine
Glass | |
Pizzolato Moscato | 4,90 |
Pedro Ximenez | 4,90 |
Muscat | 6,50 |
Grappa
Glass | |
Tenuta di Sticciano Grappa Chardonnay | 6,00 |
port
| Glass | |
| Ruby | 4,90 |
| Tawny | 4,90 |
| White | 4,90 |
| 10 years old | 7,50 |
WINE BY THE BOTTLE
Champagne
0,75L | |
De Venoge | 77,00 |
FR Cordon Blue Brut | |
Ruinard | 98,00 |
FR Blanc de Blanc |
White
0,75L | |
Roberto Lucarelli Rocho Bianchello Superiore | 34,00 |
IT Marche | |
Telmo Rodrigues Gaba do Xil Godello | 35,00 |
ES Valdeorras | |
Esporão Reserva white | 39,00 |
ES Alentejo | |
Pazzo de Seignorans Albariño | 39,00 |
ES Rias Baixas | |
Alvaro Palacios Placet | 42,00 |
ES Rioja | |
Belondrade Y Lurton Verdejo | 69,00 |
ES Rueda | |
Herbert Zillinger Gruner Veltliner Horizont | 39,00 |
DU Weinviertel | |
Wittmann Riesling | 40,00 |
DU Rheinhessen | |
Bernardus Chardonnay | 56,00 |
US California | |
JQ Viognier | 33,00 |
FR Rhône | |
Pascal Jolivet Sancerre Blanc Montagu | 40,00 |
FR Loire | |
Rey Pouily-Fuissé | 54,00 |
FR Bourgogne | |
Domaine des Hâtes Chablis 1er cru Fourchaume L’Homme Mort | 62,00 |
FR Bourgogne | |
Latour-Giraud Meursault Cuvée Charles Maxime | 84,00 |
FR Bourgogne |
Rosé
0,75L | |
Ultimate Provence | 39,00 |
FR Provence | |
Dupont-Fahn Auxey Duresses Cuvee Rose | 49,00 |
FR Bourgogne |
Red
|
0,75L |
|
|
Casa del Marques Grand Reserva |
49,00 |
|
ES Rioja |
|
|
Bernardus Pinot Noir |
56,00 |
|
US California |
|
|
Tenuta di Stiacciano Chianti Riserva |
36,00 |
|
IT Toscane |
|
|
Roberto Lucarelli Goccione |
39,00 |
|
IT Marche |
|
|
Villa Erbice Ripasso |
39,00 |
|
IT Veneto |
|
|
Villa Erbice Amarone |
72,00 |
|
IT Veneto |
|
|
Gomba Barolo |
72,00 |
|
IT Piemonte |
|
|
JQ Vaqueras |
41,00 |
|
FR Rhône |
|
|
JQ Chateauneuf du Pape |
49,00 |
|
FR Rhône |
|
|
Domaine Mee Godard Morgon Corcelette |
52,00 |
|
FR Beaujolais |
|
|
Chateau Chantalouette Pomerol |
62,00 |
|
FR Bordeaux |
|
|
Chateau Du Tertre Margaux |
72,00 |
|
FR Bordeaux |
|
|
Domaine Guyot Pinot Noir |
52,00 |
|
FR Bourgogne |
|
|
Domaine Larue Chassagne Montracet |
62,00 |
|
FR Bourgogne |
|
|
Corton Arthur Corton Charlemagne Grand Cru |
115,00 |
|
FR Bourgogne |
Lunch
Salads
BLOOM cocktail | 16,50 |
Hollandse garnalen gepocheerd ei – avocado | |
Salade Caesar | 14,50 |
Romeinse sla – gegrilde kip ansjovis – Parmezaan | |
Salade geitenkaas | 12,50 |
Rucola – piccalilly garnituur – noten | |
Burrata (vega) | 12,50 |
Tomaat – burrata – basilicum oesterzwam |
Sandwiches
Egg benedict | 12,50 |
Zalm – gepocheerd ei Hollandaise saus | |
Brioche bavette | 12,50 |
Gepocheerd kwarteleitje mosterdcrème | |
Bun varkensribbetjes in sesam | 9,50 |
Gestoomd broodje – sparerib | |
BLOOM croquettes | 11,50 |
Huisgemaakte sukade croquettes |
Specials
Filet du Knokke | 19,50 |
Filet américain – garnituur – toast | |
BLOOM burger | 16,50 |
Ei – gecarameliseerde ui – kaas | |
Club B | 13,50 |
Spek – kippendijfilet kwartelei – tonijn | |
Bouillabaisse | 13,50 |
Croutons met rouille | |
Pizza tonijn | 16,50 |
Luchtige krokante bodem tonijn – wasabicrème |
Bites
Oesters | 3,00 p/st |
Cru of Hollandaise | |
Jamón de Trevélez +24 maanden | 14,50 |
70 gram ambachtelijke Serrano ham | |
Sashimi | 7,50 |
Zalm – tonijn |
Bite me | 7,50 |
Wasabi kroepoek – tonijn | |
Crispy gamba’s | 8,50 |
Tempura – chili | |
BLOOM bitterballen (5 st) | 10,00 |
Huisgemaakte sukade bitterballen |
Bitterballen (7 st) | 8,50 |
De Bourgondiêr | |
Gerookte paling | 7,50 |
Brioche – crème fraiche – bieslook | |
Brood | 5,50 |
Boter – hummus |
Starters
BLOOM cocktail | 16,50 |
Hollandse garnalen – gepocheerd ei – avocado | |
Sweet spicy gamba’s | 13,50 |
Gecarameliseerd – rode peper – venkel – mango | |
Pizza tonijn | 16,50 |
Luchtige krokante bodem – tonijn – wasabicrème | |
Burrata (vega) | 12,50 |
Tomaat – burrata – basilicum – oesterzwam | |
Filet du Knokke | 13,50 |
Filet américain – garnituur – toast | |
Ceviche | 13,50 |
Zeebaars – rode peper – gezouten citroen |
Bouillabaisse | 13,50 |
Croutons met rouille | |
Kwartel | 17,50 |
Paddenstoel – pruim – truffel | |
Ganzenleverterrine | 19,50 |
Charlotte marmelade – umeboshi |
Shared specials
BLOOM mixed plate (vanaf 2 pers) | 15,00 p/p |
Verrassende combinatie van voorgerechtjes |
Mains
Meat
Ribeye | 29,50 |
Knolselderij – zwarte knoflook – macadamia nootjes | |
Chateaubriand (voor 2 pers) | 49,50 |
Mousseline – groene asperges | |
Bang Bang Duck | 22,50 |
Rode biet – bospeentjes – zonnebloempitten | |
Geitenkaas ravioli (vega) | 18,00 |
Notensla – Parmezaan – gehakte nootjes |
Sauces
Béarnaise / kalfsjus |
Classics
Filet du Knokke | 23,50 |
Filet américain – garnituur – frietjes | |
Tournedos Rossini | 32,50 |
Kastanjechampignon – madeira | |
Fettuccine ganzenlever truffel | 22,50 |
Rucola – Parmezaan – gerookte amandelen |
SEA & SHELLS
Canadese kreeft (600 gr) | 32,50 |
Spinazie – Hollandaise saus | |
Kabeljauw met mosterd | 24,50 |
Haricots verts – beurre blanc | |
Zeebaars | 23,50 |
Gestoofde spinazie – couscous – saus van limoenblad |
ON THE SIDE
| Frietjes met huisgemaakte mayonaise | 4,50 |
| Verse groenten | 4,50 |
| Groene salade | 4,50 |
Bloom menu
| Be surprised by the Chef and his staff | |
| 3 gangen | 38,50 |
| 4 gangen | 44,50 |
Dessert
| Scroppino | 7,50 |
| Sorbetijs – prosecco – wodka | |
| Mousse kers caramel | 9,50 |
| Amarena kers – chocolade – caramel | |
| Fruity fruit | 7,50 |
| Fruit sabayon | |
| BLOOM dessert (vanaf 2 pers) | 11,00 p/p |
| Verrassende combinatie van dessertgerechtjes | |
| Say cheese | 12,50 |
| Kaas – garnituur | |
| Koffie compleet | 6,00 |
| Friandises |
