News

En dat smaakt bitter… Deze week zal Brasserie BLOOM voor het laatst bloeien, daarna blaas ik samen met mijn team de tafelkaarsen uit.

Dit is, behalve een moeilijke, ook een noodgedwongen keuze. Door een auto-ongeluk heb ik lichamelijk letsel opgelopen en mijn herstel verloopt slecht. De fysieke inspanning en aandacht die Brasserie BLOOM verdient kan ik niet geven. BLOOM is mijn signature en ik wil zelf betrokken zijn.

BLOOM stond in bloei. Het is gelukt om van BLOOM een gevestigde naam in Eindhoven te maken. Met volgeboekte avonden, vaste gasten en mooie recensies waren we dolblij. Net als met mijn fantastische team! Ondanks alles zijn zij altijd aan Brasserie BLOOM verbonden gebleven. Ze hebben mij fantastisch ondersteund en onze gasten altijd tot in de puntjes verzorgd.

Lieve gasten, we willen jullie bedanken voor jullie bezoek(en) aan Brasserie BLOOM.

Liefs,
Frederique en het BLOOM-team

Bron: Eindhovens Rondje maart 2022 Wanneer we een tafel reserveren en gasten komen niet opdagen noemen we dat in de horecabranche een NO SHOW. “Het

BLOOM komt weer tot bloei! De voorbereidingen zijn volop aan de gang; de bloemen zijn opnieuw geschikt, kussens worden opgeklopt, tafels worden ingedekt, glazen worden gepoleerd,

Onoverkomelijk… Helaas hebben wij, wegens de aanscherping van de maatregelen, moeten besluiten de deuren van de brasserie tot nader order te sluiten. Wij betreuren het

Met een giftvoucher van Brasserie BLOOM maak je een culinaire levensgenieter écht blij!  Laat je geliefden door ons verwennen en geef eens een BLOOM giftvoucher

Lunchen of vervroegd dineren…wij willen je graag de kans geven om te genieten van de BLOOM beleving, ook met de nieuwe maatregelen.   Op zaterdag serveren

De feestdagen zijn hét moment om het jaar op een mooie manier af te sluiten. Brasserie BLOOM staat in december volledig in het teken van

Sinterklaas en zijn Pieten staan te popelen om langs te komen bij Brasserie BLOOM! Op zaterdag 27 november 2021 is het zover… Sinterklaas viert zijn verjaardag

De meest innovatieve lichtinstallaties van nationale en internationale kunstenaars toveren Eindhoven van 6 t/m 13 november 2021 opnieuw om tot grootste openbare lichttentoonstelling. Dit jaar

Horeca zorgt voor meer leefbaarheid, gezelligheid en verbinding! Daarom wordt er bij de Nederlandse Horeca Prijzen in iedere gemeente en provincie van Nederland gezocht naar horecagelegenheden die

Wist je dat je bij ons ook zakelijk kunt genieten van een 2- of 3-gangen lunch menu? Liever wat meer privacy? Brasserie BLOOM beschikt over een

Wij zijn er even tussenuit! Van 19 t/m 22 augustus is onze brasserie gesloten ivm vakantie. We ontvangen jullie graag weer vanaf 26 augustus, tot

Een halve kreeft, een hele kreeft, voor veel mensen is kreeft een ware delicatesse! Een gegratineerde kreeft of kreeft Thermidor. En wat dacht je van

Bron: FRITS Magazine juni/juli 2021 Eindhoven heeft er een nieuw toprestaurant bij: Brasserie BLOOM aan het Wilhelminaplein. Frederique Hurks toverde er een voormalige Humprey’s om

Bron: Eindhovens Rondje juni 2021 Overal in de media lees je dat er een ernstig horeca-personeel tekort is. Er werken namelijk nog maar weinig mensen in de

Oh wat zijn wij blij om onze deuren na (te) lange tijd weer te kunnen openen! Wij verwelkomen jullie heel graag vanaf vrijdag 4 juni!

Zondag 9 mei is het Moederdag. Verras je mama met een heerlijke brunch verzorgd door BLOOM. Geniet van rijk belegde sandwiches, smoothies en zoete lekkernijen.

Lieve gasten, Ondanks het goede nieuws dat de terrassen met ingang van 28 april open mogen, hebben wij toch moeten besluiten niet mee te kunnen

Jij maakt kans om als eerste weer de horeca te ervaren, zodra de regels het toelaten. Hoe gaaf is het als jij straks de allereerste bent

Met een giftcard van Brasserie BLOOM maak je een culinaire levensgenieter écht blij! Verras je vrienden, familie of collega’s met een bezoek aan onze brasserie. Je kunt de

Bron: Eindhoven Business februari 2021 Frederique had een droom en wilde heel graag haar eigen brasserie. Uitgebreide plannen had ze al voor de uitbraak van

14 Februari is het zover… de dag van de liefde! Verras je (secret) lover met een diner van BLOOM! Speciaal voor het weekend van 13

Bron: Eindhovens Dagblad Januari 2021 Frederique Hurks, eigenaar Brasserie BLOOM, Eindhoven. Een droom was het, haar eigen brasserie. Een die afgelopen augustus werkelijkheid werd toen Frederique

Ben jij nog op zoek naar een kerstcadeau? Vergeet parfums, boxershorts en badschuim. Dit jaar geef jij je vrienden, familie en geliefde een kerstcadeau dat

Kerst is hét moment om gezellig te genieten van heerlijk eten. Met lieve familie of vrienden tafelen maakt de kerstlunch of -diner tot één van

Bron: ENTREE november 2020 Met de opening van Brasserie BLOOM krijgt de sfeervolle Eindhovense wijk De Bergen nóg meer geur en kleur. Eigenaren Frederique Hurks

Nieuw bij Brasserie BLOOM: BLOOM’s chef at your home! Een uniek concept waarbij chef-kok Rob van der Veeken bij je thuis komt koken. Geniet samen

Lieve gasten, We gaan een onzekere tijd tegemoet en tot groot verdriet moeten we onze deuren tot nader order sluiten.  Jullie zullen de komende weken

Lieve gasten, Naar aanleiding van de nieuwe maatregelen vragen wij jullie eerder te komen genieten van de beleving van BLOOM. Bij ons ben je niet

Bron: Eindhovens Rondje Zo kleurrijk, boho chique en knus kende wij ‘m in Eindhoven nog niet. Brasserie BLOOM opende 2 weken geleden een zaak van

Van kikkerbilletjes en stoofvlees in de bistro tot kreeftenbisque en eendenborstfilet in de brasserie: lekker eten kunnen gasten bij beiden. Hoewel de termen tegenwoordig door

Bron: Missethoreca.nl Chef Rob van der Veeken heeft na ruim drie jaar de keuken van sterrestaurant De Karpendonkse Hoeve verlaten. Peter Koehn komt terug als